Hvað ætti ég að borga eftirtekt til þegar ég brugga kaffi með síupappírsdropaaðferðinni?

Settu fyrst síupappírinn í síubollann, helltu svo kaffiduftinu í síupappírinn og skolaðu að lokum vatnið og það er allt í lagi.

Innihaldsefni kaffisins bráðna fyrst í vatnið, fara síðan í gegnum síupappírinn, fara í gegnum síubikarinn og að lokum ná deilibollanum. Þetta lýkur verkefni kaffiduftsins og fer að lokum aftur í ruslið ásamt síupappírnum.

Þú hlýtur að halda að það sé mjög einfalt, en í raun er það samt erfitt í notkun. Til að brugga gott kaffi með stöðugum gæðum þarftu að stjórna nokkrum þáttum og æfa þig ítrekað.

Það eru nokkrir erfiðleikar við þessa bruggunaraðferð:

1. Ekki hægt að stjórna útdráttartíma

Ástæðan fyrir því að ekki er hægt að stjórna því er sú að útdráttur og síun eiga sér stað á sama tíma, þannig að það er erfitt fyrir okkur sem ekki er fagmaður að sjá um það.

Útdráttartíminn er mikilvægur þáttur í því að ákvarða bragðið af kaffi, svo þetta er bæði málið og erfiðleikinn.

2. Magn kaffidufts og malastig mun hafa áhrif á útdráttartímann

til dæmis

Þegar stimplagerðin eða sífongerðin fjölgar bruggbollunum þarf aðeins að tvöfalda magn af kaffidufti og vatni til að brugga kaffi með sama bragði. Hins vegar mun síupappírsdropaaðferðin ekki virka, því útdráttartíminn verður lengri þegar heita vatninu er bætt við eftir að magn kaffidufts er aukið.

Hvernig ætti að gera það?

Reyndar er enn flóknara, að minnka hlutfall kaffidufts smátt og smátt, eða auka mölunarstig kaffis. Til að breyta bragðinu geturðu notað sama gæða kaffiduftið til að brugga, þannig að útdráttartíminn breytist og bragðið breytist náttúrulega. Ef þú breytir ekki stærð möluðu kaffiagnanna geturðu líka breytt bragðinu með því að stilla vatnshitastigið.

3. Líkan síuskálarinnar hefur áhrif á útdráttartímann

Vegna þess að mismunandi kaffisíur sía á mismunandi hraða hafa kaffisíur einnig áhrif á bragðið.

Ofangreind eru nokkur atriði sem þarf að huga að. Það er ákveðinn erfiðleikastig en það er ekki vandamál að æfa sig oft.